Zuppa di semi di canapa

 

INGREDIENTI per 6 persone
- 225 gr. semi interi,
- 225 gr. mandorle bio,
- 2-3 fette pane farro o kamut,
- 110 gr. zucchero grezzo canna,
- ½ cucchiaino zenzero,
- 250-300 ml di brodo vegetale,
- stigmi di zafferano,
- spezie.

PREPARAZIONE
Bollire i semi in acqua finché si aprono
Scolarli conservando l’acqua e pestarli con le mandorle lasciate a bagno a loro volta Pestare anche il pane e unire il brodo al composto.